材料（子ども10人分）

• さつまいも…300グラム
• 砂糖…20グラム
• 塩…少々
• バター…5グラム
• 小麦粉…適量
• 卵…1個
• そうめん…1束
• 揚げ油…適量

1. さつまいもは皮をむき、適当な大きさ切り蒸し器で蒸す（軟らかくなるまで茹でてもよい）。
2. 1.のさつまいもが軟らかくなったらボウルにあけつぶし、砂糖、塩、バターを入れてバターが溶けるまでよく混ぜ、10等分にして団子に丸める。
3. 2.に小麦粉、溶き卵、1センチ位に砕いたそうめんの順に衣をつけて、油でこんがり揚げて出来上がり。

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