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チンジャオロース

更新日:2015年2月3日

つるおか森のめぐみレシピ

材料(10人分)

チンジャオロース

  • 豚ロース…250グラム
  • 細切りたけのこの水煮…150グラム
  • 玉ねぎ…150グラム
  • ピーマン…100グラム
  • 片栗粉…5グラム
  • サラダ油…適当

(A)

  • みりん…5cc
  • しょう油…10cc
  • 生姜…10グラム

(B)

  • 砂糖…6グラム
  • 酒…12グラム
  • しょう油…30cc
  • ごま油…10グラム

作り方

  1. 豚肉はせん切りにし、Aのみりんとしょう油とすりおろした生姜を入れ下味をつけておく。
  2. 細切り竹の子の水煮は袋から出しザルにあけ洗っておく。玉ねぎは皮をむき洗ってたんざく切りにしておく。ピーマンは半分に切り種を取り洗って千切りにする。
  3. 1.の肉に片栗粉をまぶし、それをフライパンにサラダ油をしいたところに入れ、肉に火が通る位に炒めボウルに移しておく。その同じフライパンで玉ねぎ、たけのこの水煮の順に炒め火が通ったらピーマンを入れ炒め、肉を入れBの砂糖、酒、しょう油の順に調味料を入れ最後にごま油を入れて風味をつけ出来上がり。

お問合わせ

鶴岡市役所 子育て推進課
〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9番25号
電話:0235-25-2111
FAX:0235-25-2167

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鶴岡市 

〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9番25号 電話:0235-25-2111(代表番号) FAX:0235-24-9071
メール:tsuruoka@city.tsuruoka.lg.jp(問い合わせ先)
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