材料（4人分）

• もって菊…60グラム
• ほうれん草…60グラム
• しょう油…小さじ2

1. 菊の花はへたを取り、よく洗う。酢を松陵入れたお湯でさっと茹でる。ほうれん草も茹でて食べやすい大きさに切っておく。
2. 茹であがったら、ザルに取り、水にさらして苦みをとる。
3. ほうれん草と菊を混ぜて皿に盛り、食べる時にしょう油をかけて食べる。

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