「スマート・テロワール」は、農産物の生産・加工・消費を地域内で循環させ、持続可能な食料自給圏の構築を目指す取り組みです。
　
　鶴岡市では、山形大学農学部を中心に地域の農業者、加工業者、小売業者が連携して取り組んでいる「庄内スマート・テロワールプロジェクト」を支援していますが、このプロジェクトによって、庄内では栽培が難しいと言われてきた小麦も、庄内産小麦を使った美味しいラーメン、パン、麦切り、パスタなどが提供できるまでになりました。
　
　今年も、研究成果の紹介やプロジェクトから誕生した食品の試食などを通して、持続可能な庄内の未来像を考える「豊穣感謝祭」 が開催されます。どなたでもご参加いただけますので、ぜひご来場ください。

2026年11月25日（水曜）

グランドエル・サン　クリスタルホール
（鶴岡市東原町17-7）

詳細はチラシ（外部サイト）又は関連リンクのイベント案内ページをご覧ください。
Zoomによるオンライン参加 （第1部のみ）も可能です（視聴URLは後日メールで案内される予定です）。

≪基調講演≫
　「食肉加工業界の現状と課題」
　一般社団法人日本食肉加工協会　理事長　小原　健児　氏
≪行政施策の紹介≫
　「食肉をめぐる情勢と行政施策」
　　　東北農政局生産部畜産課　畜産物流通指導官　渡邉　るみ　氏
≪『スマート・テロワール』の構築に向けた研究成果報告≫
　「地域肥飼料資源を活用した穀物輪作体系の実証と加工仕向用豚の肥育技術」
　　　山形大学農学部　准教授　松山　裕城　氏
　「加工仕向用豚交雑種の作出と肉質評価」
　　　山形県農業総合研究センター養豚研究所　専門研究員　樋田　剛　氏
　　　山形大学農学部　准教授　小松　智彦　氏
　「地消地産と地域資源の活用を基軸とした循環型農村経済圏の構築と展望」
　　　山形大学農学部　助教　陳　奥飛　氏
　　　株式会社地域科学研究所研究開発部　主任研究員　今枝　紘樹　氏
≪スマート・テロワールの社会実装に向けた新組織の紹介≫
　「スマート・テロワール構想の社会実装に向けた大学発ベンチャーの挑戦」
　　　山形大学　名誉教授　浦川　修司　氏

JRA事業の研究成果の『豚肉および豚肉加工品』と『スマート・テロワール』構想から産まれた食材の試食会

無料

次の申込フォーム又はお電話にて、11月19日（木曜）までに事務局にお申込みください。
https://forms.cloud.microsoft/r/kkNZhPKTvd（外部サイト）

山形大学アグリフードシステム先端研究センター（YAAS）
庄内スマート・テロワール構築協議会
有限責任事業組合庄内スマートテロワール機構（山形大学発ベンチャー）

「庄内スマート・テロワール」豊穣感謝祭2026 事務局
山形大学鶴岡キャンパス事務部研究・社会共創課
TEL：0235-28-2834

山形大学農学部「「庄内スマート・テロワール豊穣感謝祭2026 ～豚肉加工品を核とした循環型農村経済圏モデルの確立と未来への展開～」の開催について（11/25）」
https://www.tr.yamagata-u.ac.jp/event/2026/news2018.html（外部サイト）

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