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高機能で栄養価にすぐれた『すいおう』を栽培してみませんか

更新日:2025年2月4日

『すいおう』はサツマイモの一種で、葉や茎を食べる野菜です。

『すいおう』は、農学博士の山川理(やまかわおさむ)氏らが、九州沖縄農業研究センターにおいて1,000種を超えるサツマイモの中から優良種を選別し、6年間の交配の後、平成16年に開発されました。

藤島地域が取り組んでいるエコタウンプロジェクトの加工品の新開発品目として注目し、山川博士より100本の苗をお譲りいただいたことが始まりです。

『すいおう』は、血糖値上昇抑制・血圧上昇抑制・肝脂肪蓄積抑制・美白・骨粗鬆症改善、抗酸化作用など多くの機能性が学会等で発表されています。(下部「すいおう情報」参照)

また、ポリフェノールでは、試験管培養レベルの報告ですが、ヒトがん培養細胞の増殖を抑制する効果を持つ「トリカフェオイルキナ酸」が多く含まれるほか、人が体内で生成出来ない目に良い「ルテイン」が多く含まれているのも特徴です。
このほか、カルシウム・鉄分・ビタミンB2、ビタミンKなどが他の野菜に比べ多く含まれています。
葉や茎の味は、クセが少なく天ぷらや煮物料理などに向いています。

また、すいおう芋は、コロッケや素揚げなどにして召し上がっていただくと美味しいです。
(※すいおうは、葉や茎を食べるために開発されており、必ず芋が大きくなるものではありません)

プランターなどでもお手軽に栽培できますので、体に良い『すいおう』をぜひ試してみませんか。

お申し込み方法等

すいおうのポット苗
●価格:ポット苗1本あたり500円程度

※初心者にはポット苗がおすすめです。そのままプランターや畑に植えられます。
※1ポットでもかなり増え、伸びたツルは切り苗にご利用いただけます。
※ポット苗の価格は変動いたしますのでご了承ください。
※苗の管理上、切り苗の取り扱いは中止いたしました。切り苗をご注文の方は下記期限までご相談下さい。

●申込み期限:令和7年3月19日(水曜日) 17時15分までお申し込み下さい。
※誠に恐縮ですが、発注の関係上、期限を過ぎてからのお申込み・数量追加はお受けいたしかねます。

●申込み先:藤島庁舎産業建設課エコタウン室 電話64-5803 FAX64-5847 

●申込み方法:添付の『すいおう申込書』にてお申し込み下さい(FAX可)

●苗のお渡し:ポット苗は4月中旬頃にお渡しいたします。
       事前に苗の引き渡し時期、お支払い代金を文書でお知らせいたします。

●お支払い:苗をお渡しする際に引き換えで代金のお支払をお願いいたします。

●栽培方法:栽培マニュアルをお渡しいたします。
       苗を受け取り次第、なるべく早く定植して下さい。
       ポット苗は、水を掛けていただくことで保管は可能ですが、5月上旬には定植をお勧めします。
       プランターでも栽培できます。プランターの大きさにもよりますが、あまり大きくはなりません。
       たくさん取りたい方は、畑に地植えすることをお勧めします。
       定植後は、土が乾かない程度に水を与えて下さい。
       収穫は、6月下旬から10月上旬までで、何度も収穫できます。

〇詳しくは、藤島庁舎産業建設課エコタウン室へ問い合わせください。

藤島地域で栽培された『すいおう』

令和6年度すいおう申込書

この申込書をダウンロードしてお申し込みください。

葉の出荷等について

(1)加工用パウダーを製造するための、葉の集荷は令和4年をもって終了しております。
   ご協力ありがとうございました。

すいおう情報

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。公益社団法人農林水産技術情報協会

すいおうに関してさらに詳しい研究結果などをお知りになりたい方は、公益社団法人農林水産技術情報協会ホームページの「すいおう活用Webサイト」をご覧ください。(トップページの下部に「すいおう活用Webサイト」のバナーが設置してあります。)

お問合わせ

メールでの回答が必要な場合は、住所・氏名・電話番号を明記してください。

鶴岡市役所 藤島庁舎 産業建設課
〒999-7696 山形県鶴岡市藤島字笹花25番地
電話:0235-64-2111
FAX:0235-64-5847

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メール:tsuruoka@city.tsuruoka.lg.jp(問い合わせ先)
窓口受付時間 月曜から金曜日(祝日及び12月29日から1月3日までを除く)午前8時30分から午後5時15分
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