「つるおかふうどマルシェ」を開催します！【2回目は7月18日開催】
更新日：2026年6月25日
昨年人気だったFOODEVERを舞台にしたマルシェが今年も開催！
鶴岡の食や食文化を楽しめるお店の出店＆ワークショップを毎回テーマを変えて開催します。
★今回は小さな小さな在来作物サミットと共同開催！
「第2回つるおかふうどマルシェ」開催内容
日時・会場
2026年7月18日（土曜）10：00～14：00
マリカ東館1階 FOODEVER（鶴岡市末広町3-1）
内容
gira e gira 古門シェフによるデモンストレーションと試食
【無料】【無くなり次第終了】
大人気料理店のgira e gira 古門シェフが在来作物用いて、1口パスタをふるまいます。
目の前でお料理が完成するところをみることができますので、ぜひお立ち寄りください！
調理開始：10：00～
講 師：古門シェフ（gira e gira）
在来作物の食べ比べ
【無くなり次第終了】
マルシェ出店者の在来作物や取り寄せた在来野菜の食べ比べができます♪
開始時刻：10：30～ ※限定50食
夏の在来作物プレート
【限定15食】
この日だけの特別なランチプレートを販売！
販売開始：11：30～
肉バル YAKU禄（FOODEVER1階）
沖田ナスのビン漬つくり
【先着順】
受付開始：10：30～
体験開始：11：00～
参 加 費 ：500円
講 師：渡部恵美さん（鶴岡ふうどガイド）
定 員：30名程度（定員に達し次第受付終了）
トークセッション
山形大学農学部教授 江頭宏昌氏と在来作物生産者の方とのトークセッション！
ここでしか聞けない貴重なお話を聞くことができます。
開始時刻：13：00～
テ ー マ ：在来作物のイマとミライ
司会進行：渡部恵美さん（鶴岡ふうどガイド）
登 壇 者 ：江頭宏昌氏（山形大学農学部教授）
五十嵐敏也氏（輿治兵衛きゅうり生産者）
高橋伸一氏（勘次郎胡瓜生産者）
豊川庸平氏（会津の伝統野菜と薬草 リオリコ農園）
在来作物の販売
●輿治兵衛きゅうり
●外内島きゅうり
●沖田ナス
●勘次郎胡瓜（真室川）
●今朝次郎胡瓜（真室川）
●余蒔きゅうり等アイスの伝統野菜（リオリコ農園/福島県）
●輿治兵衛きゅうりのバインミー（CAFE DIEM）
●在来作物の漬物（本長）※委託販売
●蕎麦の枝（またのや）※委託販売
●伝承野菜を用いたおはぎ（雪のおはぎ＊風花/真室川町）
●伝承野菜を使った焼き菓子（あめもの屋 育夢堂/真室川町）
最新情報は鶴岡食文化創造都市推進協議会WEBサイトをご覧ください。
つるおかふうどマルシェVol.2 チラシ
（PDF：4,919KB）
次回（Vol.3）は令和8年8月頃に開催予定です。
最新情報は鶴岡食文化創造都市推進協議会WEBサイトをご覧ください。
過去の開催内容はこちら
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お問合わせ
メールでの回答が必要な場合は、住所・氏名・電話番号を明記してください。
鶴岡市役所 食文化創造都市推進課
〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9番25号
電話：0235-35-1185
FAX：0235-24-9071
