令和6年に鶴岡市がユネスコ食文化創造都市に認定されて10周年の節目を迎えるにあたり、認定事由の根底にある「郷土料理」や「在来作物」といった食文化や歴史の伝承を強化するため、これまでの決定戦の名称と内容をリニューアルし、新たな料理人の大会を開催します。
鶴岡の食文化を新たな時代へ繋いでいく、表現力豊かな挑戦者をお待ちしております！

大会スケジュール

• エントリー期間　　2023年 6月 5日（月曜）～ 7月14日（金曜）※書類審査
• 一次審査結果発表　　2023年 7月31日（月曜）
• 二次審査課題提出　　2023年 8月 1日（火曜）～ 9月15日（金曜）※レシピ審査
• ファイナリスト発表　　2023年 9月30日（土曜）
• 最終審査会　　2023年11月28日（火曜）※調理過程審査・料理実食審査

応募資格

鶴岡市内で調理業務に従事する料理人で50歳以下の者（2023年4月1日時点）

審査員（予定）

• 奥田政行氏（アル・ケッチァーノ　オーナーシェフ）他9名
• 市内在住の小学生10名

共催／後援／協力

鶴岡市／荘内日報社／鶴岡タイムス社

募集要項等

チラシ （PDF：326KB）

次世代ガストロノミーコンペティション募集要項 （PDF：442KB）

次世代ガストロノミーコンペティション応募用紙 （PDF：431KB）

2018.3.30現在　鶴岡の在来作物リスト （PDF：1,245KB）

※最終審査方法や会場等は変更になる可能性があります
※詳細は、募集要項をご覧ください

主催／お問い合わせ

鶴岡食文化創造都市推進協議会
事務局：鶴岡市企画部食文化創造都市推進課
〒997-8601　山形県鶴岡市馬場町9番25号

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