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ハリハリなます

更新日:2015年1月19日

つるおか森のめぐみレシピ

材料(子ども10人分)

ハリハリなます

  • 大根…300グラム
  • 人参…60グラム
  • きゅうり…200グラム
  • うす揚げ…1枚
  • ひじき…5グラム
  • 酢…30cc
  • 砂糖…20グラム
  • しょう油…10cc
  • 塩…少々

作り方

  1. ひじきはぬるま湯で戻してから鍋に入れ、たんざく切りにしたうす揚げと一緒に砂糖、しょう油を少々入れ、下味をつけ冷ましておく。
  2. 大根、きゅうりは千切りし塩揉みする。しばらくしたらザルにあけ水洗いしておく。人参も千切りにし、茹で冷ましておく。
  3. ボウルに分量の酢、砂糖、塩、しょう油を入れ混ぜ、よく水気を切った大根、きゅうり、人参を入れ、更に1.のひじきとうす揚げを入れ和える(大根のかわりに切り干し大根でもOK!10人分で30グラム)。

お問合わせ

メールでの回答が必要な場合は、住所・氏名・電話番号を明記してください。

鶴岡市役所 子育て推進課
〒9997-0033 山形県鶴岡市泉町5番30号
電話:0235-35-1291
FAX:0235-25-2167

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