材料（子ども10人分）

• ちりめんじゃこ…50グラム
• ごま油…小さじ1
• レタス…100グラム
• 人参…70グラム
• きゅうり…80グラム
• 砂糖…10グラム
• 塩・こしょう少々
• 酢…15cc
• サラダ油…大さじ1

1. ちりめんじゃこは、さっと洗って水気を切り、フライパンにごま油をしき炒め冷ましておく。
2. レタスは、洗って一口大にちぎる。人参は、皮をむき洗って千切りにしさっと茹で冷ましておく。きゅうりは、洗ってうす切りにし塩揉みして洗い、水気を切っておく。
3. ボウルに分量の砂糖・塩・こしょう・酢・サラダ油を入れ泡だて器で混ぜドレッシングを作る。
4. 3.に水気を切ったレタス・人参・きゅうりを入れ、1.のちりめんじゃこを入れてさっくりと混ぜて出来上がり。

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