材料（4から6人分）

• さば…1尾
• 長ねぎ…90グラム
• みそ…18グラム
• しょう油…6cc
• 砂糖…18グラム
• 酒…6cc

1. さばは、三枚おろしにして1匹から4、6切位とり洗っておく。ねぎは洗って小口切りにする。
2. 鍋にさばとさばがひたる位の水、1.のねぎを入れ火にかける。
3. 2.が沸騰してきたら分量のみそ、しょう油、砂糖、酒を入れ、落とし蓋（クッキングシートなどを使うと便利）をして中火でコトコトと汁気がなくなるまで煮る。
4. 器に3.の魚を盛り付け、ねぎとタレをかけ出来上がり。

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